：企业食堂餐厅美食之红烧鱼块

咸中带甜，鱼肉鲜美

食材

鱼身6斤

葱姜蒜末，盐，白糖，鸡精，味精，老抽，生抽，胡椒粉各适量

料酒1包

茴香1个

干红辣椒5个

方法/步骤

1、把鱼身修理干净剁成小方块，用少量盐淹会儿。

2、大锅洗净上火加油烧至7层左右，倒入鱼块炸至金黄色捞出。

3、锅留底油，放葱姜蒜末煸香，加清水，白糖，鸡精，味精，老抽，生抽，料酒，茴香，袖丕饧畎胡椒粉，干红辣椒烧至入味即可出锅。