海鱼所受污染少,含有丰富的DHA,肉质细腻,蛋白质颗粒小,比红肉容易吸收。
工具/原料
新鲜海鱼肉一块
蒸锅
筛网
不锈钢勺子
稀薄米糊
方法/步骤
1、取一块新鲜海鱼鱼肉,确保没有鱼刺,生肉要做第一次筛查
2、用花刀剁烂生鱼肉,此举主要是为了将鱼肉的长纤维切断,为后续制作鱼泥打下好的基础
3、蒸锅烧开水,将鱼肉上锅蒸熟。
4、趁间隙时间,制作宝宝常吃的米糊,此处使用的是糙米米糊
5、蒸熟的鱼肉从锅内取出,放置在筛网上,借用横纵的网面,将鱼肉顺利的碾压成泥末
6、将鱼糜取出,放置在碗内,添加制好的米糊。另外一种方法可以将鱼糜直接添加在烹煮的授炬块翎米糊内一起炖煮,这样鱼肉的腥味更小。
7、鱼肉和米糊顺时针不停搅拌,搅拌均匀后,鱼肉米糊完成了。