鹅肉营养丰富水貔藻疽，肉质结实美味，而且脂肪比鸡鸭少很多，所以很受大众喜欢，今天用鹅肉做干锅，做出的成品味道浓郁美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
鹅肉3斤
姜片适量
香菜适量
蒜米适量
陈皮适量
生抽适量
料酒适量
小米辣适量
方法/步骤
1、首先把鹅肉清理干净，然后斩成一块块。
2、放到盘中，加适量的盐、姜片、陈皮、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放鹅肉进去，大火翻炒至变色。
4、然后加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。
5、焖到汤汁剩下三抵足谛垴分之一左右，大约焖40分钟，然后把食材搬到另一个小的锅中，再浇上小米辣、姜蓉、生抽做的调料。
6、翻炒均匀再继续用下火焖，焖到水分差不多干完，然后打开放香菜进去就可以熄火了。
7、总结：首先把鹅肉斩成缬方焱蜱一块块，放香料腌制入味。热锅下油，放腌制好的鹅肉进去，翻炒入味，然后加水进去焖40分钟左右，铲到一个小锅。再浇适量的调料翻炒均匀，继续焖至水分干完即可。