今天带来的是七色葫芦娃馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉400g
紫薯粉100g
抹茶粉50g
南瓜粉50g
可可粉50g
小苏打10g
干酵母3g
白砂糖50g
方法/步骤
1、面粉分成七份，每份加上不同颜色的粉，白色那个是原味。两个紫薯粉，一个加点小苏打，它就会变成跟青色！
2、干酵母提前半小时用温水化开！
3、每份粉取等量的酵母水，并加点糖水搅拌和成光滑的面团！盖上保鲜膜等到发酵！
4、发酵到两杯大了，就可以挤压排气！！！
5、排气好了！
6、成型，下锅！
7、南瓜粉，拿了过来，因为在蒸的过程还是会发酵的，所艮劁飨戽以要留大点空间！面团成型之后，放锅里进行二次发酵，大概半小时，这个高温的夏天！然后冷水下锅！
8、蒸好了，形状倒下去了，因为在锅里还在继续发酵膨胀！面团与馒头形状不一一直是我的致命逾酸嘞觉伤，每次兴致勃勃的，捏好各种形状，出锅又是另外一个模样，好受伤！！！
9、口感不错，松软绵绵，剩下四兄弟了！
