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长方形彩虹蛋糕

时间:2024-11-02 23:26:57

在小朋友面前拍美食是一件很残忍的事,小猪猪不知道问了多少次“妈咪,最后一张吗?可以殷螋粗廓吃没有?”我一次又一次俱蒉檑诟回答,“最后一张了…”然后最后一张,接着又最后一张,蛋糕色彩这么丰富,又铺满法芙娜巧克力碎,MM巧克力,萌萌哒插卡,怎可能不吸引孩子呢!以后尽量少在孩子面前拍美食,太残酷了!

食材

蛋糕粉100克

橄榄油66克

柠檬汁4克

细砂糖92克

盐2克

水40克

鸡蛋6只

淡奶油400克

色素适量

细砂糖40克

巧克力适量

方法/步骤

1、蛋白蛋黄分离到两个大盆中。

长方形彩虹蛋糕

2、蛋白加入2克盐,4克柠檬汁,然后分3次加入66克细砂糖,打发至中性发泡(倒置容器蛋白不会流出)。

长方形彩虹蛋糕

3、蛋黄中加入26克细砂糖,40克水,66克橄榄油,拌至细砂糖融化。

长方形彩虹蛋糕

4、然后筛入戚风蛋糕粉。

长方形彩虹蛋糕

5、拌至无干粉状态。

长方形彩虹蛋糕

6、将蛋黄糊平均分成4份,分别加入色素,拌均匀。

长方形彩虹蛋糕

7、将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中,分别翻拌均匀。

长方形彩虹蛋糕

8、模具孀砌湫篡刷上一层烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟,出炉马上倒扣,冷却后脱模。

长方形彩虹蛋糕

9、400克淡奶油加入40克细砂糖,打发至硬性发泡。一层蛋糕,一层奶油铺上去,最后整体封上淡奶油。

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10、刨出适量的法芙娜巧姨捃孜粹克力碎,果味巧克力(绿色,橙色),将其铺到蛋糕表面上,最后用MM巧克力和小卡片装饰即可。

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