中元节这一天习惯性吃鸭肉，也叫“鸭肉节”，就跟端午“粽子节”，中秋“月饼节”一样。龙宝家煮鸭剜粞蠡仑肉，多数是用来煲汤或者是加啤酒来焖。今天煮鸭肉的时候，想充全煲镆起冰箱里还有半碗甜酒，为了不浪费，用它来煮鸭肉，没想到更清香，一点都没有腥臊味
食材
鸭肉1400克
甜酒小半碗
姜一小块
葱花适量
八角4个
桂皮一小段
辣椒2个
生抽1汤匙
盐一小勺
方法/步骤
1、将鸭肉洗净，切成2-3cm小块。鸭肉上的一些羽毛可以剪掉
2、在锅里放适量的水，把鸭子倒进锅里，冷水开始沸腾，直到鸭子不渗血和水，然后做一个干净的泡沫
3、鸭肉热烫后，将姜去皮切成薄片，干辣椒切成小段，葱洗净，葱和叶分别切下
4、准备半碗甜酒。我买来煮鸡蛋的时候还没用完。甜酒很香
5、我买了一只老鸭子。恐怕不会咬人。首先，我把压力锅里的压力放了大约15分钟
6、烧热锅，放些油，把八角和肉桂炒香，
7、然后加入干辣椒和葱来搅动香味
8、把鸭子放进去炒几分钟。鸭子是用高压锅煮的。不用炸太久
9、放入半碗甜酒，来回均匀翻炒。用鸭肉炒甜酒。具有温补作用。我们可以试试
10、吃前加酱油和盐调味，炒至盐溶化，然后熄火
11、它温和又有营养。对健康有益
12、清香滋补，老少皆宜
