呛辣珍珠宝塔玉环菜
食材
螺丝菜两捧
香菇两朵
肉丝二两
口蘑两朵
干辣椒根据个人口味适量
新鲜辣椒根据个人口味适量
蒜两瓣
豆瓣酱一大勺
酱油适量
醋适量
淀粉适量
姜末适量
料酒适量
五香粉适量
方法/步骤
1、肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上；螺丝菜洗净水貔藻疽，两头略切一下备用；香菇和口蘑切片，干湿辣椒洗净去头备用，蒜拍碎。
2、锅中放少许油，把肉丝滑熟盛出备用
3、再放少许油，爆香蒜和干辣椒
4、放入豆瓣酱，翻炒出香味下螺丝菜
5、继续翻炒，我做菜油一般都放很少，所以这时加少许水和一勺醋，盖盖焖一下
6、差不多焖两分钟，加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用
