猪皮冻子的做法

想起小时候的冬天

食材

猪皮400克

生姜2片

八角一个

青红椒各半个

辣椒粉适量

蒜泥适量

香油一勺

步骤/方法

1、猪皮一般都是从冷冻室里饨贫槽鹫拿出来的，泡软洗干净，开水里面汆烫一下，刮掉油脂，拔干净猪毛，这步特别费时间，尤其是处女座，一根猪毛都不留，耐心用镊子拔吧！

2、切成这样的条………丝

3、电压力锅做水放香叶八角，入猪皮丝，煮饭键就可以，熬粥键也行。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态。

4、倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏

5、切一半

6、油泼辣子+蒜泥+香油+香醋，放点青红椒丝点缀