做酸奶最好用乳酸菌。制作很简单的。
食材
纯牛奶1000ml
市售乳酸菌粉一包
白砂糖150g
方法/步骤
1、把纯牛奶在热水，（袋装的，只要温热就可以了，70－80俣觊鄄幼度；如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）
2、在温牛奶中加入菌粉，用勺子搅拌均匀，密封或盖盖。（要密封好不要漏气）
3、放在保温的地方（30-40°即可）5-6个小时后即可。
4、将发酵后的酸奶取出加入白砂糖搅拌，即可食用（最好放在冰箱里冷藏哈再吃，口味更好）。