青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量茂葛锵哑高。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。两者放在一起，配上青菜口感和营养都非常棒哦。
工具/原料
50g腐竹150g上海青30g青豆
适量油适量盐适量十三香适量大蒜适量老抽适量胡萝卜
步骤/方法
1、腐竹用温水泡发，青豆泡发好，上海青叶子切好，胡萝卜切丝儿，大蒜切片备用
2、热锅冷油，胡萝卜丝儿和大蒜倒入煸炒
3、倒入青豆煸炒
4、约1分钟左右倒入上海青叶子翻炒均匀
5、连同少许浸泡腐竹的水一起倒入，炒至青豆熟透
6、加入调味料即可出锅装盘
