寿桃包，或称寿桃，地方面食，属于莲茸包的一种。在江南地区广为流传水貔藻疽，接下来将介绍两种寿桃包的做法，有兴趣的可以好好学习。
食材
酵面100%
豆沙馅10-15%
碱1-2%
酵母0.5－0.8%
糖2－3%
泡打粉5%
做法一
1、第一步：将酵面入碱，饧后均匀的分成若干小块，擀成皮，包入豆沙，收口成球形。
2、第二步：在球形上捏成尖，用骨板侧压一道缝成桃形。用少量面和菠菜汁混合成叶子，贴在桃底部。
3、第三步：上笼蒸制15分钟后，给表面撒上红色素。
做法二
1、1．将原料1中的材料加工成膨松面团，饧发备用。
2、把黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面拌在一起加工成馅料备用。
3、3．把和烂衣茫庥好的膨松面团揉光滑，摘成30克大小的剂子，然后包入馅心15克，捏好口，收口朝下放置。在坯子顶部略斜的位置，用手捏出一个尖，做成桃形的生坯。
4、4．做好后饧分钟左右，放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。
5、5．蒸熟后趁热在桃子中间对着桃尖压一条桃缝，再在桃尖弹一些红色素即成桃包。
