早就想做慕斯蛋糕了，不仅因为这款蛋糕口感细腻，而且适左佯抵盗合炎热的夏天。以前没有鱼胶粉，但是发现用QQ糖就完全可以代替，叨斧杼镲随处都可以买到。昨天天气超热，太阳那叫一个晒，我妈走着陪我去买QQ糖和蓝莓，所以一定要报答一下O(∩_∩)O哈哈~
食材
淡奶油210克
低筋面粉50克
鸡蛋2个
QQ糖80克
蓝莓30克
白砂糖40克
玉米油15毫升
QQ糖70克
清水15毫升
开水60毫升
步骤/方法
1、蛋清蛋黄分离，30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡
2、蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀
3、取三分之一的蛋白，翻拌均匀
4、蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀
5、放入8寸活底模具中，磕震掉大气泡
6、预热烤箱，上下火160度35分钟
7、放凉蛋糕后脱模，分成两片
8、将其用剪子稍微剪小一圈儿
9、80gQQ糖放入碗中
10、加入30g的开水
11、高火叮一分钟
12、搅拌均匀，放凉
13、称取好淡奶油
14、放入10g白砂糖，高速打发奶油
15、打发至6~7分发，有纹路产生，但还可以流动
16、将放凉的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次搅拌均匀后再倒入另一部分
17、搅拌均匀即可
18、将一片蛋糕片放入8寸活底模具底部
19、倒入二分之一的淡奶油液
20、摆放几圈儿蓝莓
21、放入另一片蛋糕片
22、剩余的淡奶油倒入，并抹平表面
23、放入冰箱中冷藏4小时左右
24、另取70gQQ糖，加入30g开水，放入微波炉高火叮一分钟，融化后搅匀放凉
25、将融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面
26、放入冰箱冷藏2小时左右，镜面凝固即可。用热毛巾在周围稍微敷一下，就可以轻松脱模
27、摆放几个小蓝莓，小糖珠，就可以开吃啦
