茭白，热量较低，可以利尿止渴、补虚健体。牛肉，牛肉有“肉中汐杠瓜瘴骄子”的美称，营养是非常高的，有增长肌肉、增强免疫力、补铁补血和促进康复等功效。牛肉好吃，茭白脆爽。
食材
茭白2个（400个）
牛肉300g
酱油半勺
料酒半勺
淀粉2g
花椒粒10粒
生姜2g
大蒜2瓣
植物油35g
盐半勺
方法/步骤
1、牛肉横纹切片之后用清水清洗，直到把血水洗净，放入酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、把茭白切成条状，生姜和大蒜清洗之后拍散，花椒粒准备好。
3、油热之后把大蒜、生姜和花椒粒放入锅中爆香。
4、放入牛肉，中火翻炒，将牛肉炒至八成熟。
5、一次性倒入茭白，继续翻炒。
6、炒熟之后调入盐，翻炒均匀入味即可关火。
7、腌制过的牛肉比较嫩滑，茭白脆爽，口味适中，适合全家食用。
