一口一个的大虾，谁不爱呢！
食材
新鲜大虾 300克
姜 3克
料酒 10克
小葱 10克
郫县豆瓣 10克
蒜 10克
干辣椒 5克
花椒 4克
方法/步骤
1、处理虾，具体方法如下:1.去掉虾头虾脚虾尾；2.剥去虾壳；3.用刀在虾背和煞耙颁婴虾肚子上各划一刀，去除里面的黑线；（后背要划得深一些）4.洒几滴料酒去腥味。
2、准备调料，小葱和干辣椒切段，姜蒜切碎。
3、锅中倒入油，烧热后加入郫县豆瓣、干辣椒、姜和蒜炒香。
4、将虾放入锅中，一面变色之后再翻另一面。
5、加入少量蚝油。加入葱段和鸡精，调至最小火并盖上锅盖闷两分钟左右即可。
6、出锅。
