绿豆绝对是个好东西。它消肿通气，芯虹弋鹑清热解毒。更多有关它的营养价值和药用价值，网上可以查到许多。然而除了绿豆汤、绿豆粥，你还会用绿豆做什么吃呢？下面我就介绍一种绿豆的其他吃法。鼬薪渌圾也是我曾做过的一种酥饼。非常好吃，有绿豆的清香还有酥皮的香酥。是高级吃货们的另一选择。相信爱美食喜欢做美食的你不会拒绝尝试它的:-)制作好吃的绿豆沙馅是做好绿豆酥饼的几大关键步骤之一。说一说我的做法吧，呵呵！
食材
绿豆300克
细砂糖245克
大豆油或玉米油100克
熟面粉25克
水适量
方法/步骤
1、绿豆洗净后用清水浸泡半小时左右
2、放入没过绿豆的清水，用高压锅小火（四周都有火苗的那种）炖20分钟。
3、将煮好的绿豆倒入不粘锅的平底锅里，加入细砂糖，开始翻炒。因为绿豆可以煮得十分酥烂，因此不需要用食品料理机打碎，直接在锅里翻炒就会变成绿豆沙了。
4、一直用中小火翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火，馅就炒好了。
