今天带来的是懒人香菇鸡翅焗饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡翅8只
干香菇10克(个人口味酌情增减)
大葱10克(个人口味酌情增减)
干辣椒20克(个人口味酌情增减)
大蒜20克
姜10克
老抽少许
生抽10克
蒸鱼豉油1勺
方法/步骤
1、鸡翅冲洗干净,用刀在表面划两刀方便入味。热油下锅,中小火煎至两边金黄。
2、香菇泡发,水不要倒掉,后面来做闷鸡翅的时候用,味道会更浓。
3、煎好的鸡翅,先装盘,颜色很漂亮。
4、锅内的剩油,放入干辣椒,姜片,蒜瓣,葱段翻炒,有八角更好,我家没有就没放。八臻痨鹗鏊角放一个就好了,所有材料炒出香味。
5、放入鸡翅继续翻炒一会,加入少许老抽调色,生抽适量,可以多放点,毕竟不放盐的,少许的料酒。翻炒一赦闺尴蚯会,倒入泡好的香菇跟香菇水,没过鸡翅就好。喜欢汁多一点焗饭的,可以放多点水。大火烧开后,茌慊瑞谷转小火闷至汁浓郁,最后倒一点蒸鱼豉油,提味,就好了。
6、我把鸡翅放盘了,好香真想马上吃一个。
7、饭煮饭有蜂窝孔的时候放入所有勤崞擒啶材料,跟酱汁,再继续煮到跳闸就好了。这次我煮的汁方少了,不过还是很好吃哒!再煮个紫菜蛋花汤,就可以开饭啦。