日常中,鱼也是我们经常选择的食材之一。鱼做的烂衣茫庥好,味道就好,吃起来也香。若是处理的不好,腥味肯定就重。那么,鱼要怎么做才好吃呢?
食材
草鱼400g
生姜1块
辣椒4个
盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、把买回来的鱼洗干净,切好,装到盘子中,加上适量的盐搅拌均匀,腌制15分钟。
2、把生姜去皮,洗干净,切成姜丝。姜准备多一点,去腥味效果更好。
3、把辣椒洗干净,切段,放在砧板上待用。
4、在锅里放上适量的油,把鱼肉放入锅中煎。
5、鱼肉一面煎熟后,换另一面煎(鱼肉变白就是熟了)。把煎好的鱼装到盘子中。
6、把姜丝和辣椒一起放入锅中大火翻炒(因为煎鱼后,锅里有油,所以不用重新倒油入锅)。
7、姜丝辣椒翻炒出香味后,把鱼肉倒入锅中继续大火翻炒。
8、加入较多的酱油,翻炒均匀后,等酱油被鱼肉吸收后,即可出锅。酱油可以洫曛晗丕让鱼肉吃起来更香甜,且因为酱油里面有姜丝,所以鱼肉吸收酱油后就没有腥味了。
9、把鱼肉装到盘子里,就可以端上桌了。咸香的鱼肉,很下饭哦(☆_☆)/~~!