肉末茄子是一道美味的家常菜，各类饭馆、大排档的菜谱上翱嘿幡奸都会有这道菜的身影。下面就来分享肉末茄子的烹饪方法。
食材
猪肉适量
茄子一根
盐适量
油适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
五香粉适量
方法/步骤
1、将茄子洗净后切成小丁。
2、起锅烧油，油热后放入切好的茄子丁。
3、炒至变色后盛出。
4、在锅中再放入少许油。
5、油热后倒入剁好的肉末。
6、炒至肉末变白，然后放入一勺生抽、一勺老抽和一勺五香粉。
7、倒入炒好的茄子丁，加入大量白糖和少许盐调味，翻炒均匀。
8、加入少许鸡精翻炒一下即可出锅。
