以前老是去家门口的那家卤味店买卤的鸭头，于是决定自已去买食材自制，其实制做工埂拎罄锵艺不难，但是要煮的入味，而且鸭头还不烂，那真的需要功夫，需要尝试，下面我们一起看下怎么做好吃的卤鸭头吧。
食材
鸭头2斤
香料适量
干辣椒少许
姜1块
酱油适量
盐适量
冰糖少许
方法/步骤
1、把鸭头用水清洗干净备用。
2、一块生姜切片，鸭头焯一下水，去除血沫，然后捞出来冲洗干净。
3、准备一些香料（懒孽匙祧香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂）和少许干辣椒，把鸭头放进去，倒入水和香料辣椒，加上1勺酱油和少许盐和冰糖。大火煮开。
4、煮开后改中小火卤制一小时左右。（卤的过程中不要翻动鸭头）不然会散。
5、等收干汁就可以捞出装盘吃了。
