腐竹和回锅肉一起炒最搭。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，用带着羿戌被卩肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好。
食材
腐竹200g
五花肉200g
青红椒4个
盐适量
油适量
葱花少许
方法/步骤
1、腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段
2、锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
3、将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟
4、将青红椒段撒进去
5、放适量盐
6、翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
7、盖上锅盖焖
8、直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅
