不会吃辣的可以不要小米辣，换吮钾熨追成不辣的那种红辣椒，卖相一样，风味就不一样啦！一开始处理猪肚肉质变软，我是用煮汤的形式，饭桌上就多一道猪肚鸡汤啦！
食材
猪肚1个
鸡骨架1只
酸菜半颗
蒜2粒
小米辣1只
姜2片
葱2根
水淀粉半小碗
胡椒粉5克
方法/步骤
1、猪肚炖煮至筷子稍微用力就能戳进去为宜。太硬了嚼不动，太软了也没口感。今天这个猪肚刚刚好！
2、开肚，斜刀片
3、切成均匀大小的猪肚片
4、热油，爆香姜丝、蒜头和辣椒
5、加酸菜、葱白爆炒一会，加两大勺熬猪肚的鸡汤，让它们稍微煮半分钟
6、下猪肚翻炒，加普通汤勺的一小勺鱼露，两大勺鸡汤焖一小下。
7、加入葱段、水淀粉，翻炒至粘稠，加味精
8、出锅了，是真的非常美味和下饭！！家人夸是饭馆的水平！超开心！
