冬瓜常被人列为不好吃的食材，提倡食物多样化的我就觉得没有不烂衣茫庥好的食材，关键在于搭配和制作，我今天将冬瓜和肉末一起蒸，不仅非常好慊劐接渴吃，而且烹调方式更健康，这样做油的用量也很少。我采用压力锅来蒸的，时间比较短，冬瓜也比较软烂，蒸出来的汤汁和肉末、冬瓜一拌，真的很下饭哟，想控制能量想减肥的亲们一定要试试哟，一样能吃到肉，一样美味可口，何不用更健康的烹调方式呢？
食材
冬瓜400克
瘦肉70克
柿子椒（红）1块
油10克
盐3克
生姜1块
大蒜1瓣
小葱2棵
豆瓣酱6克
黑胡椒粉1克
香油3克
生抽8克
水淀粉10克
米醋4克
步骤/方法
1、准备好原材料。
2、冬瓜切片摆盘。
3、红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细。
4、瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀。
5、锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。
6、加入豆瓣酱炒香。
7、加入肉末翻炒至熟。
8、加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。
9、将炒好的肉末倒在冬瓜上面。
10、蒸熟即可。
11、成品
