、入冬了,多吃论蜈奈糍些萝卜,俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”。胡萝卜的营养价值非常丰富,还被誉为“小人参”的称锔鼐抻耄号,具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效,所以大家多应该多吃点。 今天家里做来盘红烧肉,怕过于油腻对健康不利,就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分,不仅肉好吃,胡萝卜也更加好吃,荤素结合营养均衡,是家常菜不可少的一道菜。 对于这“平民人参”的胡萝卜,它属于脂溶性维生素,只有经过油炒才能容易被人体所吸收。所以这道胡萝卜烧肉,不仅味道得到了提升,肉与萝卜相互渗透吸收,自然清香不油腻,而且营养也不打折扣,不管是作为家庭菜还是宴客菜,都是很不错的。赶紧回家试试吧。
食材
五花肉150克
胡萝卜400克
冰糖1块
姜片3片
八角1个
桂皮1块
香叶1片
料酒1勺
小葱1根
油盐适量
步骤/方法
1、准备好原材料;
2、锅中放入少许油,下入冰糖小火翻炒,直至其完全融化成棕色;
3、加入五花肉煸炒,直至五花肉上色,且微微出油;
4、加入大料进去煸炒;
5、再倒入适量的料酒翻炒;
6、放入适量的水;
7、大火煮开,加盖转为小火炖煮十分钟;
8、下入胡萝卜块,再炖煮五分钟;
9、最后加入适量的盐调味后,大火收汁即可。
10、盛入小钵中,撒些小葱末。