小鱼饺子
食材
牛肉300克
白胡椒粉适量
盐适量
香油2勺
水适量
面粉300克
胡萝卜1根
鸡蛋1个
韭菜1把
方法/步骤
1、牛肉剁碎,打入一颗鸡蛋,加少许白胡椒粉、少许香油、少许姜末,搅拌均匀
2、韭菜切碎,加入牛肉馅中,搅拌均匀。
3、面粉加入适量的水,揉成软硬适中的面团。凸鹣沮北把面团切成大小均匀的荠子,然后擀成饺子皮,边缘一定要薄,不然包出来的小鱼饺子中间部分皮太厚,不好吃。
4、把馅放入饺子皮中央,将顶端的皮往回折,然后依次将左右两边的饺子皮向中间一下压一下的折叠。
5、最后到尾部,将饺子皮捏到一起,捏成鱼尾状,捏紧(具体参见图片),就完成啦,基本上是不会漏的。
6、尾部捏好之后的成品图,可以根据自己的喜好,把尾部坳个造型,可以变化不大,也可以用剪刀修剪,还可艮劁飨戽以用叉子在尾部按出一些花纹做装饰。我就懒得弄了。
7、煮饺子,开吃!小鱼🐟饺子造型萌萌的,出锅之后很受欢迎哟!