北方人爱吃面食，麟卩瀚裆尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作宜诠拟萱皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。
食材
虾仁250克
南瓜200克
韭菜100克
小麦粉400克
油15毫升
盐2克
酱油5毫升
白糖5克
料酒5毫升
姜4克
步骤/方法
1、韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净
2、南瓜擦碎
3、挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置
4、鲜虾去壳
5、虾仁切碎
6、虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀
7、韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用
8、静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮
9、面皮中间添加馅料
10、提起面皮两侧捏严成锅贴坯
11、平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制
12、锅贴底部呈金黄色
13、倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎 煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用
