蓬松绵软的发面饼透着农家炖菜的香味咕嘟咕嘟的炖上一锅，开盖的那一刻满屋飘香～
食材
面粉200g
温水110g
猪肉100g
糖5g
豆角200g
土豆1个
胡萝卜1根
南瓜1个
洋葱1/4个
干酵母3g
生姜1块
大蒜6瓣
生抽2勺
老抽1勺
方法/步骤
1、面粉中加入酵母粉用温水和成软面团。面团揉光滑，醒发至2倍大
2、准备好猪肉肥瘦分开切片，豆角清洗干净掰成小块。土豆切滚刀块泡在清水中
3、胡萝卜切滚刀块，南瓜去瓤切块，洋葱切块生姜切片备用
4、大蒜切成小块
5、发好的面团揉面排气，擀成2厘米厚的圆饼。白糖用清水化开刷在饼胚上。刷好糖水的饼胚均匀撒上白芝麻
6、用擀面杖轻轻擀一遍把芝麻按压在饼胚上。做好的饼胚，温暖处再次醒发10分钟左右
7、炒锅烧热放油，先放入肥肉片煸出油脂。肥剜粞蠡仑肉炒出油脂下入瘦肉片炒至肉片变色。加入1勺白糖，炒化，淋入2勺生抽，翻炒均匀
8、生抽炒香放入姜蒜洋葱炒香。土豆胡萝卜南瓜一起入锅翻宅烀佑狻炒至断生，加入1勺老抽炒至上色，加入豆角炒至豆角断生
9、豆角入锅炒约2抵足谛垴分钟，加入热水，与锅内食材持平。开锅后转中火，盖上锅盖炖10分钟左右。开盖后撒盐调味
10、平底锅烧热抹油。经过2次醒发的饼胚，沾芝麻的一面向下入平底锅，盖上锅循勒桢施盖小火烙3分钟左右，至底面金黄定型
11、底面烙金黄的饼胚小心摆在炖菜上。盖上锅盖淘篱跬翎中小火炖15分钟。时间到关火再焖3分钟左右开盖。取出蒸熟的发面饼切块
12、炖菜盛入砂锅中，摆上切好块的发面饼，味道超级好
