食材
牛肉250克
猪五花100克
胡萝卜1/3根
菠菜1把
盐3克
生抽2勺
蚝油1勺
蛋清1个
鸡精小半勺
黑胡椒小半勺
植物油15克
葱1根
姜2片
方法/步骤
1、把牛肉放进绞肉机里，搅拌成泥。加上五花肉馅（我买的牛肉四曷玫樨很薄，所以我加了一小块肥肉搅拌在一起。你可以用现成的牛肉馅）。加入洋葱、姜沫、蛋清、蚝油、黑胡椒盐等调味料，使劲搅拌至顶部
2、把肉搅拌一下
3、胡萝卜擦丝切碎，菠菜焯水后挤干水分切碎
4、菠菜，胡萝卜和肉末混合。加入植物油搅拌均匀
5、取一小块肉馅放在馄饨皮上。把馄饨的皮下边缘折叠起来
6、再翻折一下
7、两端重叠捏紧。界面会被水弄脏
8、开水可以做馄饨
9、碗底根据个人口味放盐，生抽，紫菜，葱花
