豆腐脑是南北两地都喜欢的美食，下面我就提供一下甜豆花的做法。
食材
黄豆150g
豆腐凝固剂3g
饮用水1200ml
蜂蜜或者白糖适量
方法/步骤
1、150g的黄豆需要提前一晚泡发，然后洗净，放入榨汁机（下图是我的榨汁机），加入1200ml的清水进行打碎。
2、将豆子打成豆浆，然后进行过滤，（下图是我用的过滤布），用手挤出来的就是生的豆浆水貔藻疽，将生豆浆放在锅里煮，豆浆沸腾后要再煮3分钟芟坳葩津，期间一定要搅拌，不然会糊锅底，并且豆浆开锅后要开小火，以免溢出，另外可以把上面的浮沫撇掉。豆浆煮好后关火放置一分钟。
3、豆浆准备完成后，准备豆腐凝固剂，把3g的豆腐凝固剂（内酯），用30ml温水融开。
4、将融化的豆腐凝固剂水倒入电饭煲内胆中，然后把煮好后已经关火放了一分钟左右的豆浆水貔藻疽，冲入已有豆腐凝固剂的电饭煲内胆中，注意，不要搅拌，可以把浮沫撇掉，也可以留着不管。
5、关上电饭煲盖子，并开启保温功能，保温15-20分钟就可以了。打开电饭煲，显示已凝固的状态，如图。
6、豆花就制作完成了，根据个人口味加上蜂蜜或者白糖就是一份成功的甜豆花。PS:我还自己做了咸卤，一碗甜豆花一碗咸豆花。
