茄子酱的家常做法

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食材

茄子(紫皮，长)4个

虾皮15克

橄榄油2茶匙

葱花少许

胡椒粉少许

鸡精2克

盐3克

步骤/方法

1、茄子洗净掰成段，放入盘里。

2、将茄子放入蒸锅蒸20分钟左右至软烂熟透。

3、茄取出茄子放入大碗，加入虾皮和所以调料用勺子捣碎拌匀。