猪心具有养心安神，镇惊之功效，今天小编给大家介绍下榨菜炒猪心怎么做。
食材
猪心1只
榨菜1包
姜适量
料酒适量
油适量
鱼露适量
生粉适量
方法/步骤
1、猪心从中间刨开，洗去内部血块。内筋膜也可以剔除。
2、将猪心切成薄片，加入，料酒，花生油，鱼露，生粉抓匀。备用。
3、取适量姜，洗净，切成薄片，备用。去掉榨菜包装，倒出，备用。
4、热锅下油，待油冒烟后，放入猪心，然后放入切好的姜片。然后翻炒，将猪心煎至一面熟透。
5、然后将榨菜放入锅中。与猪心一起再翻炒一到两分钟。
6、待猪心全熟后就可以出锅了，大家就可以享用口感很好的猪心啦。
