现在许多人喜欢自己制作红茶,想知道红茶如何制作吗,一起看看视频吧!
方法/步骤
1、红茶制作包括杀青,揉捻和干燥三个步骤。
2、杀青采取高温时鲜叶内含物迅速的转化。
3、揉即时茶叶成条,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,增加黏性。
4、干燥是利用高温破坏酶,防止酶促氧化,蒸发水分,紧缩茶条。
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1、红茶制作包括杀青,揉捻和干燥三个步骤。
2、杀青采取高温时鲜叶内含物迅速的转化。
3、揉即时茶叶成条,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,增加黏性。
4、干燥是利用高温破坏酶,防止酶促氧化,蒸发水分,紧缩茶条。