薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、芯虹弋鹑清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8鬈熵痼霄%；脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。薏仁米偏寒性，加几块鸡肉一起炖可互补一寒一热，而且营养翻倍。
食材
薏仁米100克
鸡肉100克
生姜2片
盐1勺
方法/步骤
1、薏仁米提前一晚浸泡洗净
2、鸡肉焯去血水洗净
3、锅内放入足够多的清水，放入鸡肉，生姜炖煮
4、直到清水变白时，加入薏仁米，继续炖
5、加入1勺盐
6、直到所有食材全部熟烂即可
