发面大花卷好吃还不难做
食材
面粉500克
方法/步骤
1、酵母、糖和水一起调匀，静置一会儿。
2、面粉与泡打粉、猪油一起放在面盆里。
3、将酵母水倒入面粉中，和成面团，成团即可，这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。
4、取出面团，先搓面5-6遍。按照家常手法揉一下，整形成圆面团。
5、用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片，倒适量的植物油，按照视频的手法使油均匀的布满整个面片。
6、从一侧折叠卷起，切段，两段重叠放在一起，用筷子在中间压一下。
7、捏着两头稍微抻长一些。在拇指上饶一圈。然后把两头合拢，接头在下，螅岔出礤在面板上按一下底部。全部做好，放在冷水蒸锅里，发酵20分钟之后开中火，水开之后开始计时，蒸15分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟
