春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江堕捺丛越南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。我家喜欢吃咸口的韭黄肉丝！
食材
春卷皮25张
韭黄270克
肉丝130克
色拉油适量
盐少许
鸡粉少许
料酒1勺
生粉少许
步骤/方法
1、韭黄洗净沥干水份
2、切成小段
3、肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会
4、起油锅，放入肉丝翻炒
5、炒至变色即可出锅
6、另起油锅放入韭黄快速翻炒，加点盐调味
7、加入炒过的肉丝加点鸡粉炒匀即可
8、这是准备好的韭黄肉丝馅和春卷皮
9、取一张春卷皮放入适量的韭黄肉丝馅
10、把春卷包起来
11、锅中加入适量的油加热后放入包好的春卷，煎至两面金黄色
12、捞出后用厨房纸巾吸干油份即可
