炎炎夏日又到了，脆爽可口的凉拌菜又占上的优势，成为桌子上的常用菜。今天用豆干凉拌胡萝卜和青瓜，营养丰富，脆爽可口，操作简单。
食材
青瓜半条
小胡萝卜一条
豆干200克
大蒜籽五粒
香醋少量
酱油一勺
香菜二根
芝麻油几滴
方法/步骤
1、先准备一张豆干，我们员豆腐皮，再切成条备用。
2、再把豆腐皮放在滚水中焯一分钟捞出备用。
3、把青瓜和胡萝卜都用刨丝器刨成丝。
4、再用刀背拍一下大蒜籽去皮再剁碎备用。
5、锅烧热放少量花生油，小火炒香蒜末，倒进一大勺酱油，关火。
6、再把豆干和胡萝卜青瓜丝都倒下去，香菜也放下去，一小勺盐，倒上几滴香油和香醋，拌均匀即可。
7、铲在盘子里，青凉可口的拌菜做好了，
