太史豆腐怎么做

豆腐是我国素食扯会迸莪菜肴的主要原料，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种，今天就来教大家太史豆腐怎么做。

食材

嫩豆腐1块

鱼肉125g

虾肉150g

蛋清2个

生抽适量

盐适量

生粉适量

糖适量

白胡椒适量

方法/步骤

1、将虾肉用刀身压碎，粗剁，加盐，剁成虾蓉。

2、鱼腩去除骨刺，切小丁，剁成蓉，将鱼皮去除。

3、鸡蛋取蛋清，放入豆腐，加入虾蓉、鱼蓉，搅拌均匀。

4、加盐、生粉、糖、白胡椒，搅匀，覆上一层保鲜膜。

5、大火蒸15分钟，淋上生抽或者芝麻油，撒上葱花即可。