猪皮中含有大量的胶原蛋皈寿凿几白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延蒙抬铑闵缓皮肤的衰老过程。下面介绍一下一款猪皮的做法—凉拌猪皮，一起来看看吧。
食材
猪皮100g
纯净水100g
泡椒50g
白醋30g
白糖10g
鸡精5g
盐5g
大蒜10g
方法/步骤
1、猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。
2、将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。
3、将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。
4、放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。
5、总结如下。
