黄酒猪尾煲的做法

猪尾，也称节节香，皮打联羧讳奁皮，由皮质和骨节组成，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，猪尾连尾椎骨一起食用，具有补阴益髓的效果。

食材

猪尾巴500克

黄豆100克

黄酒200克

辣椒5克

盐3克

蚝油10克

料酒30克

姜5克

方法/步骤

1、猪尾清理干净杂毛，剁小块。

2、冷水下锅，焯水约5分钟。

3、摆上猪尾肉，倒入黄酒。

4、加入蚝油。

5、加入黄豆。

6、再次煮开锅后转中小火慢煲。再次煮开锅后转中小火慢煲。