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糯米籺(粤西乡下小吃)

时间:2024-11-13 16:46:30

这是小时候看着妈妈做擢爻充种的,细节只问了糯米粉和粘米粉对比,其它靠自己口味搭配,因为嘴馋,自己试过一次,皮太软了芟坳葩津,后来只能打电话问妈妈!外面买一包包磨好的米粉,皮始终没有乡下的米香味的,但是嘴馋将就……妈妈做芝麻花生黄糖片馅,鸡蛋青蒜苗,木耳粉丝小虾米……等等,我目标最爱,肉丝木耳青蒜苗

糯米籺(粤西乡下小吃)

食材

糯米粉400

粘米粉400

青蒜苗500

木耳适当

肉末500

盐少许

酱油少许

花生油适量

步骤/方法

1、糯米粉和粘米粉倒入盆搅拌均匀,开撷渤猫辣水搅拌,水我也没称过,都是自我感觉,搅成团就行了,别放太多,开水烫糯米很沾分囗拮蟀手的,硬不怕,就怕太软,怕烫,温水也可以,因为要弄成小长条,下锅煮熟,像煮饺子一样,飘起来5分后就熟了(省事方法:生皮包馅上锅蒸也行,反正糯米粉和粘米粉1:1)

糯米籺(粤西乡下小吃)

2、大盆倒入香油,粉团捞出大盆放凉,不烫手可以揉成团水貔藻疽,手一定要擦油喔,很沾手的!馅全部切碎,先炒肉,半熟加木耳炒,八分熟加青蒜苗,盐酱油适量!最好炒比你平常菜咸点好些,因为皮没味道,包起来味道刚好

糯米籺(粤西乡下小吃)

3、抱歉,有点省相片了,因为有好多删掉了,想和我一样童年的人分享一下而已,这个非常麻烦,但是好吃不怕麻烦

糯米籺(粤西乡下小吃)

4、怕沾成一家,用保鲜袋分开装,冰箱可以放三天,想吃时候,微波炉叮一下,或者煎一煎,泡杯茶可以当下午点心

糯米籺(粤西乡下小吃)

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