腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃？腌黄瓜一定要提前腌出黄瓜的水分，洫曛晗丕让黄瓜充分吸收酱汁才会好吃，而且吃起来脆口，下面就分享一下又脆又好吃的腌黄瓜的做法
食材
黄瓜500克
盐1勺
十三香适量1勺
鸡精适量1勺
陈醋适量1勺
酱油看图1勺
花椒一小把
麻油适量1勺
干辣椒一小把
麻椒一小把
大料两颗
小米辣2个
葱姜蒜一小把
方法/步骤
1、准备新鲜的黄瓜，清洗干净后，切成这样的小段放入盆中
2、加入三小把颗粒盐腌制两个小时以上，腌出水分备用
3、拌匀盐，如果没有颗粒盐，腌制2小时以上，如果不着急可以更久，这样口感更脆，时间到后用清水洗迷撞笸痉两遍，放置备用
4、起锅烧油，油热后下葱姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味
5、调料爆出香味后，加入盐、十三香、鸡精调味
6、依次加入酱油一勺半、陈醋两勺、糖半勺、麻油半勺
7、所有调料下入后，小火熬开，然后关火放凉
8、腌好的黄瓜倒入保鲜盒，倒入放凉的汤汁，泡一夜就可以吃了
