北京烤鸭的经典烤制方法

将鲜鸭处理好后，裹着苹果块分两次一共烤制一小时，取出后将烤鸭切开，就着酱料食用即可。

食材

鲜鸭一只

葱10g

姜10g

蜂蜜两勺

米醋两勺

苹果50g

方法/步骤

1、腌制鲜鸭鲜鸭过水后，加入料酒，姜片，葱，五香粉，胡椒粉，生抽涂抹均匀。

2、涂抹风味料准备2勺蜂蜜，2勺米醋，1勺料酒搅拌后，鸭子表皮涂抹均匀。

3、烤制鸭子放入苹果块，用牙签穿起来，放入烤箱烤三十分钟后，翻面，刷上蜂蜜水，继续烤三十分钟。

4、将烤鸭片皮准备甜面酱，酱油，白糖搅拌均匀。把烤鸭片皮。北京烤鸭即可完成。