今天带来的是豆角馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉馅400g
豆角500g
大葱1/3棵
姜10克
鸡蛋2个
花生油1.5汤匙
香油5汤匙
酱油1.5汤匙
盐少许
鸡精2小勺
面粉中号3碗
方法/步骤
1、豆角摘后清洗干净，滚水中焯1分钟，捞出放至冷水中，不要焯太长时间。
2、焯后的豆角切碎，不用太碎，不然就失去了豆角的口感～
3、葱姜切末，切记姜不用放多，如图即可，并且切得越碎越好～
4、鸡蛋炒熟备用，记得要嫩一些，不用放盐哈～
5、猪肉馅加入1.5汤匙花生油，单一方向搅拌至粘稠，加入酱油2汤匙，继续搅拌～
6、调好的肉馅中加入葱末，姜末，切碎的豆角，鸡蛋碎，搅匀，放入适量盐，鸡精2小勺，香油5汤匙，随加随搅拌，豆角也可以适当挤一下汤，也可以不挤，都没问题～
7、记得提前和面哦，那样包的时候才会醒得好好的，和面步骤不再赘述，无非是面多了放水，水多了加面！
8、擀面包饺子呗，这一点全凭天分，技术差的话帮不了你，嘿嘿
9、半成品，像不像肥嘟嘟的小
10、冷水烧滚沸，下入适量饺子，烧开，加入冷水约一碗，继续烧开，开后加入冷水一碗，继续烧开，基本就熟了，也可以尝一尝看看是不是真的熟了，你知道有多美味吗✌️
