炖牛腩做法
食材
牛腩700g
土豆2个
胡萝卜1根
洋葱半个
西红柿1个
葱半根
蒜5瓣
香叶3片
干辣椒10个
冰糖10块
老抽1勺
生抽3勺
料酒1勺
盐适量
方法/步骤
1、牛腩切块，冷水下锅，煮开后撇浮沫，再煮3分钟，捞出沥水备用。煮牛腩的水不要扔掉，等一下要用。
2、小火炒糖色，炒完糖色把牛腩翻炒上色。
3、加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒，略翻炒后，加入生抽、老抽、料酒，中火翻炒出香味。
4、加入西红柿块和番茄酱，微微翻炒。
5、加入洋葱块翻炒几分钟。
6、添加第一步焯牛腩的水，多一点没关系，等一下还要加入土豆和袖丕饧畎胡萝卜。大火烧开，转小火，焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时，期间尝一下汤的咸淡，加盐调整。
7、把汤收到自己理想的状态，出锅配米饭，香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了，特别入味。做起来吧！
