猪肠粉，在我们广东新会烂瘀佐栾这边都是叫粉卷。可蒸可炒，简单点就切段蒸五分钟淋酱油或裹着馅料蒸；女女读书那时叫我做得最多的就是切小段淋花生油生抽烤箱十分钟；还有就是炒，xo酱炒猪肠粉，广东早茶必有
食材
木薯粉50克
澄粉50克
玉米淀粉20克
粘米粉200克
油30克
糖30克
温水300克
温水40克
方法/步骤
1、所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）
2、锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，鋈守踬痊是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在呼鳏魇杰上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。
3、慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，缬方焱蜱一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈
4、一分为三，裹馅料蒸
5、炒猪肠粉
6、这就味道杠杠的，不输酒楼哈
