火锅鸡这道菜很不常见,一般在河北沧州有的比较多,味道比较大众化!
食材
白条鸡一只
花生油适量
红糖三勺
辣椒酱三勺
花椒适量
八角适量
葱姜适量
大蒜一头
麻酱适量
醋适量
方法/步骤
1、先把白条鸡切成小块后,放在锅中炖,放少量的葱,姜10分钟组合取出!
2、用炒锅放适量花生油,等油开后放入适量葱姜同时放入三勺红糖、三勺辣椒酱,爆炒到红糖全憧钏荭拜部融化,放入炖过的鸡块,爆炒!
3、爆炒3-5分钟后,加入适量的盐,放入清水开始炖!
4、在炖鸡的同时,把包好的蒜造成蒜泥后和适量的麻酱搅拌均匀,在倒入适量的醋,作为蘸料!
5、炖到15分钟左右应该就可以了,这样就可以蘸着酱料就可以吃了,还可以放一些蔬菜同时涮着吃的哦!