胚芽米是稻谷经过特殊工艺加工而成，保留了稻谷的胚芽部分。胚芽是稻谷的精华部分，其中含有丰富的维生素、蛋白质、食物纤维、维生素群，同时钙、铁、镁、磷等，对人体有很好的帮助。
食材
李教授活性胚芽米100g
红枣20g
方法/步骤
1、胚芽米的营养成分——李敖疼熘涝教授活性胚芽米米中铬含量是大米的10倍，每50g活性米中维生素及生活性物质，竟相当于20个以上的鸡蛋；约1200g牛肉；5片以呼鳏魇杰上紫菜，以及超过2200g菠菜。微量元素：铬、钙、铁、锌、硒、钠等矿物质：锌、镁、铁、磷各15mg维生素（每20g）：BB2各2.5mg维生素（每20g）：S、C各50mg其他：烟酸（抑制癌细胞）、叶酸250mg植物脂肪1.2g、纤维醇（护肝、排毒）
2、胚芽米的食疗功能——李敖疼熘涝教授活性胚芽米作为天然食物，不经过化学加工处理、无添加剂，经过国家有机、无公害、非转基因认证，所以，对我们而言，胚芽米是天赐的踣蛟砻遐营养宝库。降血压，使血糖值正常化。排除体内毒素、通顺肠道、美容护肤，预防和改善肥胖。含有丰富的的维生素E，抗衰老，预防老化；增强生殖机能。预防老年男性前列腺炎肥大和精神失常。预防和改善过度疲劳症，以及因食欲衰退，全身疲劳而引起的手脚麻痹、浮肿和心脏肥大等病症。抑制癌症的发生和转移。预防冠心病和白内障。有效预防动脉硬化，明显降低血中胆固醇的浓度。促进儿童发育，提高儿童智力；预防儿童眼、口、鼻中患脂漏性皮肤炎。明显改善妇女更年期病症及骨质酥松。
3、李教授胚芽米与精白米成分对比——精白米是去除稻谷糠层和胚芽，并抛光的大米，其中营养流失较多，下面是一张对比图，我们一起看看。
