芹菜木耳都是膳食纤维掺滦贾溺含量丰富的食物，常吃有助于改善肠道功能，并且降脂降压，牛肉含有多种氨基酸，丰富的蛋白质，所以这几样食材搭配出来的菜品营养丰富，口感也很好。更重要的是都是家常菜，容易励蹀缢蜕买到，操作也简单。
食材
芹菜50克
木耳50克
牛肉适量（上脑）
植物油1大勺
生姜几片
葱10克
胡萝卜半棵
酱油适量
盐1小勺
味精1小勺
步骤/方法
1、木耳泡发后摘洗干净，大块的话需要撕成小块，备用。
2、芹菜洗净切片备用，最烂衣茫庥好用芹菜心，比较嫩，看个人喜好选择用量，像我这样不好这口的就切的薄一些，炒完芹菜味道不那么冲。
3、牛肉切成片或丝，一定要横着茬切，有时间的话加少量油拌匀煨一会儿，肉会更嫩。我用的是熟牛肉，直接切宽丝。
4、葱切末，姜切丝，胡萝卜切成薄片，备用。
5、最后一步就是炒了。锅烧热下油，不需溴溢菏确要油温太高，下葱姜，喜欢蒜的可以加蒜片爆香，接着把胡萝卜放进去翻炒几下即可。我用的是熟牛肉，所以跟淖橐郝芴菜一起入锅翻炒，少加一点水盖盖焖一会儿，要不木耳遇热会崩，不需要时间长，都是易熟的菜。锅边倒入酱油，下盐味精调味，喜欢黑胡椒的可以加黑胡椒碎，出锅。
