、广东汤汤水水很少欢迎,除开汤,还有一个就是糖水。 糖水,大多数以清润为主,是本地的一种特色饮食缱算弁廛习昧干苡遵惯。 这道糖水的食材,比如马蹄本身就比较清甜、爽口,加的冰片糖可以酌情减少,如果冷藏后再饮用,感觉更加清甜。 制作这道糖水,我用到养生壶(电热水壶),如果普通锅制作,大火煮开要调小火慢煮。
食材
鲜莲子52克
马蹄152克
板栗120克
冰片糖80克
清水800毫升
步骤/方法
1、食材准备、称取,冰片糖掰小块;带皮的板栗,先用没过表面的热水浸泡10分钟左右。
2、板栗浸泡时,处理鲜莲子,清洗、把莲子外皮取下,掰开去掉莲子心;莲子心太苦,我们家不吃的。
3、马蹄刨皮,清洗、切块。
4、浸泡好的板栗,外皮一扯,处理好的食材放入养生壶里,倒入清水800毫升,盖盖。很容易茧盯璜阝就取下来,清洗、切块。
5、处理好的食材放入养生壶里,倒入清水800毫升,盖盖。
6、养生壶放底座上,选择“甜品”功能,时间1小时。
7、剩余时间4分钟时放入冰片糖,继续自动烹煮。
8、烹煮完成,如果喜欢温热的,就保存保温功能;喜欢冰凉口感的,就把糖水倒入耐热器皿里,放入冷藏。