家常豆瓣烧豆腐，这道菜是我们全家人的最爱，味道非常好，非常好吃，并且做法也超级简单
食材
卤水豆腐150g
红薯淀粉150g
白砂糖5g
香菜适量
郫县豆瓣20g
鸡油20g
老抽1小勺
盐1g
方法/步骤
1、卤水豆腐切丁
2、锅中放盐（配方外）水烧开之后，将豆腐块放入锅中焯水
3、烧开后关火
4、沥干水分
5、放入冰水或者凉水中镇一下
6、鸡油划开加入豆瓣酱小火炒香，基本没有生豆香的味道，就能出红油
7、加入豆腐
8、尽量用推的方式裹住豆瓣
9、加入约2碗水
10、水开之后加入少量老抽
11、分三次加入红薯淀粉
12、加入盐和糖，搅拌均匀关火
13、关火，汁水一点要多
14、撒上香菜，也可以是葱花或者蒜苗。每一种是一番滋味
