、最近家里的小朋友刚去幼儿园，很怕上譬挝钣苈火，所以多做汤汤水水，好吸收。 小白菜性温、味甘，清热解毒祛肝火。今天没用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子，猪楱诼垂柳肉性质偏寒，里面加了姜末中和一下。该文章来自豆果美食达人作者yuan的美食小铺
食材
猪肉沫150g
小白菜100g
冬瓜100g
李锦记旧庄蚝油5ml
生姜两片
淀粉5g
盐4g
橄榄油5ml
五香粉2g
搅肉用水10ml
煮汤用水约1000ml
步骤
1、小白菜洗净备用
2、猪肉沫加少量水稀释开
3、加入切碎的姜末，盐、五香粉、耗油
4、顺时针搅拌均匀
5、加入淀粉，继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)
6、搅拌好的肉馅
7、小白菜切块待用
8、啥锅内放水
9、水开，用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中
10、等水再次烧开，丸子飘起来，向锅内加橄榄油和少量盐
11、加入切成小块的冬瓜
12、等锅内水开
13、然后放进切好的小白菜
14、再次开锅关火。
